Sous-Vide 🌊⏰ Garen im Wasserbad - Die Grundlagen

Bernahrd Hayek

2023-03-12 11:31:02

Alte Wutz! Also ehrlich, wo ist das gute, alte Kotelett geblieben? Ich musste echt googlen, um zu erfahren, was eine "Alte Wutz" ist.
Sehr spaßig. ;-))))

Peter Stiel

2022-12-17 06:26:22

Hallo

Ich habe jetzt immer wieder gelesen das die Garzeit von der Dicke des Fleisch abhängig ist ,1Std=1cm !
Und nun kommst du und sagst bei der Dicke deines Fleisches 45 m 😃 was ist denn jetzt richtig 🤔

Michael Grauer

2022-10-02 09:07:24

Tolles Video! Warum machst du die Schwarte nicht vorher ab?

Carsten

2022-07-26 11:45:50

Hallo. 5RqExCXYkOg&t=7m00s 7:00 werden keime nicht ab60-65 ´C abgetötet ?? Die die gefährlich sind, meine ich.???

blickwinkel

2022-04-23 17:31:22

Wie brät man denn zB. sous vide vorgegartes Fleisch bsp. Steaks aus dem Kühlschrank am besten an (medium rare)? Das Fleisch hat ja durchgängig ca. 5-6 Grad, auch im Kern. Heiß sollte das Steak ja schon sein. Danke!

globus2606

2022-04-04 09:35:56

Lecker!

N. F.

2022-01-17 21:37:14

Sehr geil 👌

Alexander Gansberger

2022-01-09 19:15:51

Toll erklärt. meine Frage aber, wie sieht es aus wenn man zb. bei 52 grad 24h sous vide macht mit den Bakterien? Für zb. eben zähere stücke. Gibt da auf YT ein Video wo das ganze Grün geworden ist, was ist da schief gelaufen?
Lg

Regina Thurnherr

2021-12-21 07:57:51

Blöde Frage von einem absoluten sous vide Neuling .. ist das Wasser kalt im sous vide Garer wenn ich den Vacuumbeutel reingebe?

Svenson Timm

2021-12-01 14:31:09

Stick wurde heute geliefert, Vakuumiergerät auch, fehlt nur noch der Behälter :(....Jäger ist informiert, man darf gespannt sein...bald geht es los. Tolle Infos, netter Kerl,, der Du bist, werde mal ein ABO dalassen

Liz Zy

2021-11-26 11:05:36

Super erklärt. Viel gelernt. Ganz lieben Dank!!

Andy aus Leipzig

2021-11-20 19:45:51

Tolles Ergebnis meine ich ernst. Aber in Zeiten wo alle Plastikmüll vermeiden sollten? Steht der Genuss wieder an erster Stelle. Sch…….. auf die Umwelt ? Wie ist deine Meinung dazu.

B K

2021-10-25 15:05:11

super video. haengt die zeit auch von der groesse vom fleisch ab? gibt es eine umrechnungstabelle?

schock211

2021-10-07 19:44:42

Tolles Video ! Ich schau Dir echt gerne zu - Danke 👌

futty08

2021-10-06 17:27:58

Angenommen ich möchte ein 2 kg Roastbeef Sousvide garen. Wie lange soll das Fleisch ins Wasser ? Gibt es hierbei eine Faustformel ?

ech

2021-09-29 18:04:33

Tupf das Fleisch nach dem garen mit Zewa trocken, dann bekommt man es viel schöner angebraten. Das Wasser verdampft auch in der sehr heißen Pfanne nicht in der einen Minute anbraten und solange Wasser drauf ist, geht die Temperatur nicht über 100°C... Man kriegt es also nicht so schön braun

Luzian Wasescha

2021-09-16 19:05:46

Toll das das AZ Spiez so bekannt ist. Wohne in Spiez.

SarahKura

2021-08-06 20:19:34

Hallo mega erklärt. Würde gerne eine rehkeule sous vide garen was würdest du mir da empfehlen. Liebe Grüße

Thorsten Giencke

2021-07-31 17:02:58

Danke für das tolle Video. Echt super erklärt! 👍👍👍